





餐饮服务流程虚拟教学实训系统按照酒店餐饮服务的岗位角色设置,系统以---化、游戏性的方式,开展餐饮服务知识和学习和体验。玩家在进入系统后,可以自主选择想要扮演的角色如预订员、迎宾员、值台员、传菜员、餐厅领班、餐厅经理、客人等角色,然后按照选定的角色,进入该角色在场景中所需要进行的服务工作流程,在服务过程中,需要按照服务的标准规程进行,并进行相应重要知识点的问答和选择。
系统场景以五酒店餐厅为参照,运用虚拟现实技术仿真再现酒店中餐厅,包括了餐厅前台、大厅、散台处、包间、传菜处、休息区、服务处等,场景逼真、精细,整个场景可以随意漫游观看。系统内置多个高精细的人物角色模型,角色按照流程在场景内岗位区域进行相应的服务,无缝贴合,体验感---。并在体验的过程中,完成知识的学习。寓教于乐,学习效果---。
教学建议
(1)建议分组教学,每组人数控制在5人内。在机房实验室内进行仿真模拟训练。酒店管理操作系统为教学---。
(2)教学组织总体采取任务驱动、项目导向等教学模式,注重以任务型案例或项目诱发学生兴趣;对于项目任务的教学,主要采用案例分析、操作、学生模拟、自主学习等教学方法,酒店管理数字化运营仿真软件费用,加强对学生实际职业能力的培养。
(3)在具体教学过程中,让学生直接去酒店进行---服务或是组织参观;更能让学生体会工作流程和服务技巧。
系统利用三维仿真技术创造一个科幻的虚拟科普体验中心,在科普中心,可以对酒店的起源和发展的各种知识进行体验和学习。
系统内容包含了酒店发展起源、酒店发展起源、酒店未来趋势、酒店的分类、酒店的服务和设施、有名酒店集团、有名酒店集团、酒店之不少于十种类型等大部分的酒店发展概论知识。

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